Creme de abóbora e cenoura com caril

Ingredientes

100 g cebola

25 g azeite

1 c. de chá de caril (rasa)

450 g abóbora,cortada em pedaços

250 g cenoura,cortada em pedaços

800 g água

1 ½ c. de chá de sal

Pistácio, picado a gosto

Coentros picados (opcional)

Modo de preparo no robô de cozinha

1. Coloque no copo a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Em seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
2. Adicione no copo o caril e misture com a espátula.
3. Adicione a abóbora, a cenoura, a água, o sal e programe 25 min/100ºC/vel 1.
4. Programe 1 min e vá lentamente até a vel 7. Sirva em seguida com os pistachios ou coentros picados.

Modo de preparo tradicional

1. Coloque num tacho a cebola picada, o azeite e refogue em fogo médio.
2. Adicione o caril e misture bem.
3. Adicione a abóbora, a cenoura, a água, o sal e cozinhe por cerca de 25 minutos.
4. Passe a sopa com a ajuda de uma varinha para triturar. Sirva em seguida com os pistachios ou coentros picados.

Tempo preparo: 31 min

Tempo total: 41 min

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 6 porções