Bolinho de chuva

Ingredientes

80 g açúcar, mais q.b.

3 tiras de casca de limão, só a parte amarela

2 ovos médios

20 g óleo de girassol, mais q.b. para fritar

180 g leite

1 c. de chá de vinagre de maçã

1 pitada de sal

260 g farinha de trigo

½ c. de chá de fermento em pó

Canela em pó q.b.

Modo de preparo

1.   Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e pulverize 10 seg/vel 10.

2.   Adicione os ovos, o óleo, o leite, o vinagre, o sal e misture 10 seg/vel 4.
3.  Adicione a farinha e misture 30 seg/vel 3, baixe com a espátula o que ficou na parede do copo.
4.  Adicione o fermento e misture 10 seg/vel 3.
5.  Em uma panela pequena coloque óleo suficiente para os bolinhos poderem virar. Frite em fogo de médio para mínimo. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa e com cuidado coloque pequenas porções de massa e deixe dourar de ambos os lados. Retire os bolinhos com uma espumadeira para cima de papel toalha para escorrer e em seguida passe-os em uma mistura de açúcar e canela.

Nota: se o óleo estiver muito quente os bolinhos irão queimar por fora e ficar crus por dentro.

• ·         Frite no máximo de cada vez 6-8 bolinhos

Variação: se desejar pode adicionar a massa uma banana média cortada em cubos pequenos.

Utensílios: panela pequena, espumadeira, papel toalha

Tempo de preparo: 5 min

Tempo total: 25 min

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 42 un. Aprox.