Quiche de alho-francês e brie

Ingredientes p/ massa

200 g farinha de trigo

100 g manteiga, fria

1 gema de ovo

30 g água gelada

1/2 c. de chá de sal

Ingredientes p/ recheio

30 g azeite

300 g alho francês, cortado em rodelas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

150 g queijo brie, cortado em cubos

4 ovos

1 clara de ovo

300 g natas

Noz-moscada q.b.

Modo de preparo Bimby / Thermomix

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Para a massa, coloque no copo todos os ingredientes e bata 20 seg/vel 6. Retire e reserve.
3. Para o recheio, coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/varoma/vel colher.
4. Adicione no copo o alho francês, tempere com sal, pimenta e programe 5 min/Varoma/inversa/vel 1. Retire e reserve.
5. Coloque no copo os ovos, a clara, as natas e tempere com sal, noz-moscada e bata 20 seg/vel 5.
6. Com a ajuda de um rolo estenda a massa sobre um pedaço de papel vegetal em forma de círculo com aprox.26 cm de diâmetro. Forre o fundo com a massa, disponha sobre a base o alho francês, o queijo brie e o preparado com os ovos. Leve ao forno (180ºC) cerca de 35-45 minutos.

Utensílios; rolo, papel vegetal, forma com aprox. 22 cm de diâmetro

Tempo bimby: 9 min

Rendimento: 8 fatias

Grau de dificuldade: média

Tempo total: 60 min

Modo tradicional

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Para a massa, coloque em um recipiente todos os ingredientes e amasse bem. Reserve.
3. Para o recheio, coloque em um tacho o azeite e em lume médio aqueça por alguns minutos.
4. Adicione o alho francês, tempere com sal, pimenta, mexa de vez enquanto e refogue até murchar um pouco. Retire e deixe esfriar.
5. Coloque em um liquidificador os ovos, a clara, as natas, tempere com sal, noz-moscada e bata por alguns segundos.
6. Com a ajuda de um rolo estenda a massa sobre um pedaço de papel vegetal em forma de círculo com aprox.26 cm de diâmetro. Forre o fundo com a massa, disponha sobre a base o alho francês, o queijo brie e o preparado com os ovos. Leve ao forno (180ºC) cerca de 35-45 minutos.