Bebida vegetal de aveia (leite)

Ingredientes para demolhar

100 g flocos de aveia grossos
500 g água

Ingredientes para a bebida

1 litro água

2 tâmaras s/ caroço ou 40 g de açúcar mascavado

1 pitada de sal

1 c. chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo no robô de cozinha(Thermomix/Bimby)

1. Para demolhar, coloque a aveia em um recipiente com a água, misture e deixe hidratar durante 2 horas.
2. Após este tempo, escorra a aveia com a ajuda de um coador. Descarte a água em que esteve demolhada.
3. Para a bebida, coloque no copo a água, as tâmaras, o sal, a essência e aqueça 10 min/60ºC/vel 1.
4. Adicione a aveia escorrida bata 1 min/vel 9.
5. Coe a bebida com a ajuda de um coador forrado com um pano de algodão fino. Esprema bem para separar totalmente o líquido. Coloque em uma garrafa de vidro previamente esterilizada. Sirva quente ou fria, guarde no frigorífico por até de 3 dias.

Modo de preparo tradicional

1. Para demolhar, coloque a aveia em um recipiente com a água, misture e deixe hidratar durante 2 horas.
2. Após este tempo, escorra a aveia com a ajuda de um coador. Descarte a água em que esteve demolhada.
3. Para a bebida, coloque numa panela a água, as tâmaras, o sal, a essência e aqueça.
4. Coloque num liquidificador a aveia escorrida, a água aquecida e bata por 1 minuto. Coe a bebida com a ajuda de um coador forrado com um pano de algodão fino. Esprema bem para separar totalmente o líquido. Coloque em uma garrafa de vidro previamente esterilizada. Sirva quente ou fria, guarde no frigorífico por até de 3 dias.

Nota: esta bebida fica um pouco espessa, se desejar mais líquida é só adicionar mais um pouco de água (250 g aprox.).

Dica: a aveia triturada que sobrou pode espalhar por uma forma e secar no forno a 150ºC. Depois de seca prepare bolos ou bolachas.

⦁ a bebida de aveia pode também ser aromatizada com canela,cardamomo ou casca de citrinos.

Utensílios: coador, pano de algodão fino, garrafa de vidro com tampa

Tempo de preparo: 2 h

Tempo total: 2 h 11 min

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 1,300 L aprox.