Doce de morango com gengibre

Ingredientes

500 g morangos frescos, limpos e cortados ao meio
20 g gengibre fresco, ralado bem fino
400 g açúcar
Sumo de 1 limão


Modo de preparo

1. Coloque no copo todos os ingredientes, coloque o cesto sobre a tampa e cozinhe 35 min/120ºC/inversa/vel 1. Retire para um frasco previamente esterilizado e com tampa hermética. Feche bem e vire o vidro com a tampa para baixo para criar vácuo.

Nota: Os morangos dependendo da época do ano tem mais ou menos água, tenha em atenção se ferver e sair pelo bocal da tampa. Reduza a temperatura para 100ºC, podendo levar mais tempo para ficar no ponto (aprox. 10 minutos).

Tempo de preparo: 10 min
Tempo total: 45 min
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 640 g aprox.