Polenta com espinafre e ricotta

Ingredientes:

200 g milho para pipoca

3 dentes de alho

Sal q.b.

50 g azeite

150 g espinafre, só as folhas

100 g cebola

1000 g água

Pimenta q.b.

100 g ricotta, desfeita

Preparação no robô de cozinha (Thermomix7Bimby):

1. No copo bem seco coloque o milho e pulverize 1 min/vel 10. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e pulverize mais 30 seg/vel 10. Retire e reserve.
2. Coloque no copo 2 dentes de alho e pique 2 seg/vel 7. Com a espátula baixe o que ficou na parede do copo.
3. Adicione 25 g de azeite e refogue 4 min/varoma/vel colher.
4. Adicione o espinafre, tempere com uma pitada de sal e salteie 5 min/varoma/inversa/vel colher. Retire e reserve.
5. Coloque no copo 1 dente de alho, 25 g de azeite, a cebola e pique 5 seg/vel 5. Em seguida refogue 5 min/varoma/vel 1.
6. Adicione a água, o milho pulverizado, tempere com 2 c. de chá rasas de sal, pimenta e cozinhe 25 min/100ºC/vel 2.
7. Adicione a ricotta, o espinafre refogado e com a ajuda da espátula misture com a polenta. Sirva em seguida acompanhada de uma carne grelhada ou um ragu de carne.

Tempo de preparo: 5 min

Tempo Total: 45 min

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 4-6 porções