Manteiga de coco caseira/ Homemade Coconut butter

*Receita atualizada em 29/06/21*

ASSISTA VIDEO EXPLICATIVO NO CANAL - CLIQUE AQUI

Ingredientes:

400 g de coco seco, ralado e "sem adição de açúcar"

1 pitada de sal

Preparação no robô:

1. Coloque no copo do robô o coco ralado, a pitada de sal e triture 30 seg/vel 8. Baixe o que ficou na parede do copo com a ajuda da espátula. Repita este mesmo passo mais 1 vez. 
2. Programe 30 seg/vel 10. Baixe o que ficou na parede do copo e na tampa com a ajuda da espátula. Repita este mesmo passo mais 5 vezes.
3. Retire para dois frascos (250 ml) previamente esterilizados e com tampa hermética e deixe arrefecer por completo. Guarde 1 frasco no frigorífico e o outro num local fresco para o dia-a-dia (quando acabar retire o outro do frigorífico e consuma).

Preparação tradicional:

1. Coloque num processador de alimentos ou liquidificador o coco ralado, a pitada de sal e triture 30 segundos na velocidade máxima. Baixe o que ficou na parede com a ajuda de uma espátula. Repita este mesmo passo mais 8 vezes, ou até virar uma pasta cremosa.
2. Retire para dois frascos (250 ml) previamente esterilizados e com tampa hermética e deixe arrefecer por completo. Guarde 1 frasco no frigorífico e o outro num local fresco para o dia-a-dia (quando acabar retire o outro do frigorífico e consuma).

Dica: esta manteiga fica levemente doce. Ótima para usar em bolos, biscoitos, pães, panquecas, etc.

Nota: esta manteiga solidifica a uma temperatura inferior a 25ºC. Para barrar será necessário aquecer levemente.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ENGLISH

Ingredients:

400 g dried shredded coconut "no added sugar"
 

1 pinch of salt

Preparation:

1. Place in a food processor or blender the dried shredded coconut, the pinch of salt, and grind 30 seconds at maximum speed. Lower what remains on the wall with the help of a spatula. Repeat this same step 8 more times, or until it turns into a creamy paste.
2. Remove two pre-sterilized jars (250 ml) with airtight lids and leave to cool completely. Store 1 jar in the fridge and the other in a cool place for everyday use.

Tip: this butter is slightly sweet. Great to use on cakes, biscuits, bread, pancakes, etc.

Note: this butter solidifies at a temperature below 25ºC. To spread it, it will need to be slightly warmed.

Tempo de preparo: 4 min

Tempo total: 10 min

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 400 g aprox.