Fudge de chocolate com manteiga de amendoim (sem glúten e sem lactose)

umrobo.nacozinha  

Ingredientes:

300 g chocolate em barra 70 % cacau

85 g manteiga de amendoim, com pedaços

70 g  leite de coco

1/2 c. de chá de essência de baunilha

40 g mel

1 pitada de sal

Preparação:

1. Forre com papel vegetal uma forma (9 x 23 cm aprox.) e reserve.
2. Parta o chocolate em pedaços pequenos, coloque numa taça e derreta em banho-maria. Reserve.
3. Noutra taça coloque 55 g de manteiga de amendoim, o leite de coco, o mel, a essência, o sal e misture bem. Leve ao banho-maria por alguns segundos para aquecer ligeiramente (ou no micro-ondas por 30 segundos aprox.).
4. Adicione esta mistura ao chocolate derretido, misture bem e deite para a forma reservada.
5. Com uma c. de chá distribua por cima 30 g de manteiga de amendoim e mescle ligeiramente para dar um ar de marmorizado. Leve à geladeira (frigorífico) por cerca de 3 horas ou até estar completamente firme.
6. Retire o papel vegetal,  corte em pequenos cubos e delicie-se!!!

Dica: Para quem quer um fudge mais doce pode usar também chocolate com 44% ou 54% 

Utensílios: forma (9 x 23 cm aprox.), papel vegetal

Tempo de preparo: 5 min

Tempo total: 3 h 15 min

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 33 uni. aprox.