Húmus de grão-de-bico

Ingredientes:

500 g de grão-de-bico cozido e escorrido + 100 g da água do cozimento

15 g de tahine

1 dente de alho

20 g de suco de limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b. para decorar

Páprica fumada q.b. para decorar 

Preparação: 

1. Coloque num processador ou robô de cozinha o grão, 50 g de da água do cozimento, o tahine, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta. Triture tudo muito bem e veja a consistência, vá adicionando um pouco mais de água do cozimento até ficar com a consistência de uma pasta de barrar.
2. Sirva decorada com um fio de azeite e páprica.

Tempo de preparo: 5 min

Tempo total: 10 min

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 550 g aprox.