Salada de grão e couve roxa

Ingredientes:

400 g grão-de-bico, cozido e escorrido

1 talo de aipo, cortado em rodelas

50 g pimento vermelho, cortado em tiras finas

80 g cebola roxa, cortada em rodelas finas

150 g maçã, sem caroço e sem casca

Sumo de 1/2 limão

100 g couve-roxa, cortada em pedaços

Molho de iogurte q.b. para temperar

Preparação no robô de cozinha (Thermomix/Bimby):

1. Coloque no copo do robô a maçã, o sumo de limão e pique 4 seg/vel 4. Retire  e reserve.
2. Coloque no copo a couve-roxa e pique 3 seg/vel 5.
3. Numa taça grande coloque o grão-de-bico, o aipo, o pimento, a cebola, a maçã e a couve. Regue por cima o molho de iogurte e misture bem. Sirva de seguida acompanhada de uma carne grelhada.

Preparação tradicional:

1. Corte a maçã em pedaços pequenos, misture sumo de limão e reserve.
2. Com uma faca afiada corte a couve.
3. Numa taça grande coloque o grão-de-bico, o aipo, o pimento, a cebola, a maçã e a couve. Regue por cima o molho de iogurte e misture bem. Sirva de seguida acompanhada de uma carne grelhada.

Tempo de preparo: 1 min

Tempo total: 5 min

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 4 porções